石鎚ふれあいの里

しいたけ

今日は、愛媛マンダリンパイレーツの皆さんと少年野球チームの子ども達の合宿です。子ども達は選手の皆さんとカレーを作ったり、明日はみんなでバームクーヘンを焼きます。冬は静かなふれあいの里ですが、久しぶりに賑やかな声が聞こえます。

乾燥した日が続いていましたが、昨日、今日は雨模様。
校舎の裏で栽培しているシイタケが急激に成長します。
収穫したシイタケは、紐に通し、事務所の天井から吊り下げて乾燥させます。
いろいろと乾燥させる方法を試したのですが、湿度の高いふれあいの里では、事務所のストーブの上が一番乾燥しています。

裏のスギ林でムササビが鳴いています。
今夜はヤマアカガエルもたくさん産卵に来そうです。

炭焼き

今年もよろしくお願いいたします。
1月になり、静かな毎日です。
8日から炭焼きを開始し、今日、釜を仮止めしました。
明日、明後日、煙の変化を見て、釜を塞ぎます。

宿直で泊まっていたら、事務所にエサキモンキツノカメムシが入っていました。
背中の模様が可愛らしい、お気に入りのカメムシです。




屋外で作業をしている時には、電話に出るのが遅れることがあります。
ご容赦ください。

年末年始

今年もお世話になりました。
石鎚ふれあいの里は29日より1月3日までお休みいたします。
来年もよろしくお願いいたします。

宿泊は、1月4日より営業いたします。
食堂はご予約の場合を除き、2月末までお休みいたします。

ローストチキン

今日はローストチキンの教室です。
事務所にもいい匂いがしてきます。
愛媛の地鶏「媛っこ地鶏」を焼きます。
明日も開催です。
申込、今日の18時まで、OKです。

今朝は、標高300mほどまで雪がつきました。
ふれあいの里のすぐ上です。

twitterを始めてみました。
@ishizuchifureai

灰

灰づくりは冬の間の仕事です。
ツバキの灰は草木染の媒染に、他の灰はコンニャクの凝固剤を作るために使います。
たくさん燃やしても、できるのはちょっとです。